Adeus frango grelhado sem graça

Se você já se cansou do clássico peito de frango grelhado seco e sem graça, essa receita é pra você. Com alguns ajustes simples na ordem de preparo e uma finalização especial com molho de limão, é possível transformar o frango do dia a dia em um prato digno de restaurante.

A ordem dos ingredientes faz toda a diferença

A maior parte dos erros ao grelhar frango acontece por falta de técnica. Espremer limão na hora errada, usar a frigideira ainda fria ou temperar demais pode acabar com o resultado. Veja como acertar:

Ingredientes

• 2 filés de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picadinhos
• Suco de ½ limão
• 3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo passo a passo

1. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
2. Aqueça bem a frigideira, adicione um fio de azeite e grelhe os filés de frango até ficarem dourados dos dois lados.
3. Abaixe o fogo, adicione a manteiga e o alho picado.
4. Esprema o suco de limão diretamente na frigideira, descolando o fundo com uma espátula de madeira para aproveitar o sabor do dourado.
5. Adicione a água e deixe o frango cozinhar nesse molhinho por mais 5 minutos.

Truques de restaurante para deixar o frango mais gostoso

• Espere a frigideira esquentar bem antes de colocar o frango.
• Não coloque o limão antes de grelhar: ele pode cozinhar a carne e impedir a formação da crostinha dourada.
• O alho entra só depois que o frango já está grelhado, para não queimar.
• Use uma espátula para descolar o fundinho e transformar os sabores caramelizados em um molho incrível.